食卓の定番メニュー、ほっこりおいしい〈
かぼちゃのそぼろ煮〉。
今回
使う調味料は、みそと豆板醤の2つだけ。とってもシンプルだけど、ほくほくのかぼちゃにピリ辛そぼろがよくらんで絶品です。
しっかり味で白いご飯もすすんじゃう。甘辛のコントラストが、やみつきになりますよ~!
『かぼちゃの辛みそそぼろ煮』のレシピ
材料(2人分)
鶏ひき肉……200g
かぼちゃ(わたと種を取り、幅1cm、長さ5cmに切る)……1/6個(約200g)
〈調味料〉
みそ……大さじ1と1/2
豆板醤……小さじ1/2
作り方
(1)フライパンに調味料の材料と水大さじ4を入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく混ぜる。かぼちゃをのせ、ふたをする。
(2)強めの中火にかけ、蒸気が出てきたら中火にして7~8分蒸す。ふたを取り、ざっと混ぜる。
POINTより甘めの味つけが好みの人は、合わせ調味料にみりん大さじ1を加えても。味わいに甘みと深みがアップします。