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しょうがの風味が◎!さっぱりヘルシー副菜『鶏ささみのおろしきゅうりだれ』の作り方

2024.08.29

暑い日にあるとうれしいのが、涼やかな副菜。

『ささ身のおろしきゅうりだれ』は、ヘルシーな鶏ささみに、爽やかなきゅうりのタレをたっぷりとかけていただく一品。
しょうがの風味がアクセントとなり、食欲をそそります。

きゅうりは、体の熱を下げたり、むくみを改善する成分を含むので今の季節にぴったり。
たんぱく質もばっちりとれますよ~!


『鶏ささみのおろしきゅうりだれ』のレシピ

材料(2人分)

きゅうり……1本(約100g)
鶏ささ身……2本(約100g)
しょうがのすりおろし……小さじ1/4
塩麹……大さじ1~2

作り方

(1)ささ身は筋を取り、斜めに浅い切り目を5~6本入れる。1本ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱して粗熱を取り、食べやすくほぐす。

(2)きゅうりはおろし金ですりおろしてボールに入れる。しょうが、塩麹を加えて混ぜ、さらに(1)を加えて混ぜる。 


きゅうりは、太さが均一で、ずっしりと重みがあるものがおすすめ!
火を使わないので、暑くてキッチンに立ちくないというときにもうれしい一品ですよ。

料理/井原裕子 撮影/南雲保夫 スタイリング/佐々木カナコ 文/池田なるみ

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