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しょうがの風味が◎！さっぱりヘルシー副菜『鶏ささみのおろしきゅうりだれ』の作り方

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しょうがの風味が◎！さっぱりヘルシー副菜『鶏ささみのおろしきゅうりだれ』の作り方

2024.08.29

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暑い日にあるとうれしいのが、涼やかな副菜。

『ささ身のおろしきゅうりだれ』は、ヘルシーな鶏ささみに、爽やかなきゅうりのタレをたっぷりとかけていただく一品。
しょうがの風味がアクセントとなり、食欲をそそります。

きゅうりは、体の熱を下げたり、むくみを改善する成分を含むので今の季節にぴったり。
たんぱく質もばっちりとれますよ～！

『鶏ささみのおろしきゅうりだれ』のレシピ

材料（2人分）

きゅうり……1本（約100g）
鶏ささ身……2本（約100g）
しょうがのすりおろし……小さじ1/4
塩麹……大さじ1～2

作り方

（1）ささ身は筋を取り、斜めに浅い切り目を5～6本入れる。1本ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱して粗熱を取り、食べやすくほぐす。

（2）きゅうりはおろし金ですりおろしてボールに入れる。しょうが、塩麹を加えて混ぜ、さらに（1）を加えて混ぜる。

きゅうりは、太さが均一で、ずっしりと重みがあるものがおすすめ！
火を使わないので、暑くてキッチンに立ちくないというときにもうれしい一品ですよ。

料理／井原裕子　撮影／南雲保夫　スタイリング／佐々木カナコ　文／池田なるみ

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