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居酒屋風にキンキンに！「究極の冷やしトマト＆きゅうり」を5分で作る裏ワザ

2024.08.04

猛暑が続く今日この頃、旬のトマトときゅうりを手軽においしく食べるなら「冷やし」一択！　

ただ冷やすだけと思われがちですが、居酒屋で出てくるみたいに究極においしく冷やすには、ちょっとしたコツがあるのをご存じですか？　

『究極の冷やしトマト＆パリパリきゅうり』のレシピ

材料（２人分）

トマト……4個
きゅうり……２本
塩

作り方

（1）トマトはへたを取り、浅く十字に切り目を。きゅうりは斜め半分に切る。

（2）氷100g、水2カップ、塩大さじ1と1/3を混ぜ、5分冷やす。


ポイントは、塩入り氷水に入れて冷やすこと！　濃いめの塩水のおかげで、野菜の甘みを強く感じる、極上冷やしトマト＆きゅうりになるんです。

暑い日に体がよろこぶおいしさ♪　ぜひ堪能してみてください！

（2021オレンジページCooking夏 「もっと！もっと！夏野菜」より）

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