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居酒屋風にキンキンに!「究極の冷やしトマト&きゅうり」を5分で作る裏ワザ

2024.08.04

猛暑が続く今日この頃、旬のトマトときゅうりを手軽においしく食べるなら「冷やし」一択! 

ただ冷やすだけと思われがちですが、居酒屋で出てくるみたいに究極においしく冷やすには、ちょっとしたコツがあるのをご存じですか? 

『究極の冷やしトマト&パリパリきゅうり』のレシピ

材料(2人分)

トマト……4個
きゅうり……2本


作り方

(1)トマトはへたを取り、浅く十字に切り目を。きゅうりは斜め半分に切る。

(2)氷100g、水2カップ、塩大さじ1と1/3を混ぜ、5分冷やす。


ポイントは、塩入り氷水に入れて冷やすこと! 濃いめの塩水のおかげで、野菜の甘みを強く感じる、極上冷やしトマト&きゅうりになるんです。

暑い日に体がよろこぶおいしさ♪ ぜひ堪能してみてください!

料理/藤井 恵 撮影/宮濱祐美子 スタイリング/佐々木カナコ 文/狩野厚子

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