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2024.03.04
（1） 材料の下ごしらえをする
レタスは手で食べやすくちぎる。しょうがはせん切りにする。えびは背わたがあれば竹串で取り、洗って水けを拭いてボールに入れる。片栗粉、ごま油各大さじ1を加えてからめる。塩だれの材料を混ぜる。
料理／しらい のりこ（ごはん同盟） 撮影／木村拓（東京料理写真） スタイリング／佐々木カナコ 文／池田なるみ
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