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パックから直接フライパンに入れて楽ちん！『ひき肉と白菜のトマトみそ煮』のレシピ【うまみ満点】

2024.02.03

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実はとっても相性のいいトマトとみそ。
相乗効果で驚くほどアップしたうまみが白菜にしみ込んで、もうたまらないおいしさに！
ひき肉はパックから直接フライパンにいれて楽ちん♪　食べごたえのある和洋折衷の煮ものです。

『ひき肉と白菜のトマトみそ煮』のレシピ

材料（2人分）

合いびき肉……200g
白菜……1/4株（約400g）
カットトマト缶詰（400g入り）……1/2缶

〈A〉
みそ……大さじ1と1/2
水……1/2カップ

サラダ油

下ごしらえ

・白菜は横に幅3cmのそぎ切りにする。
・Aを混ぜる。

作り方

（1）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をパックの上下を返して入れる。木べらで押しつけるようにして2分焼き、上下を返してさらに1分焼く。

（2）白菜を加えてかるく炒め合わせ、カットトマト、Aを加える。煮立ったら弱めの中火にし、7～8分煮る。

ポイント

ひき肉はパックから直接フライパンに入れ、あえてほぐさずに、木べらを押しつけながら焼くことで、かたまりが残り、食べごたえが出ます！


ひき肉をこねる必要がないので、生肉に触れるのが苦手……というかたにもおすすめ♪
みずみずしくて甘みも増した冬の白菜を、たっぷり消費できちゃいます。


（『オレンジページ』2024年2月17日号より）

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