下ごしらえのきほん 野菜 2019.6.30 とうがんの種とわたを取る とうがんはゴーヤーなどと同様にわたがあるので、種とともに取り除いてから調理する。とうがんは切り分け、スプーンで種とわたを削るようにして取り除く。レシピによっては、切り口に包丁をV字に入れ、種とわたを取り除く場合もある。 前の記事 ピーマンのわたと種を取る 下ごしらえのきほん 野菜 次の記事 しし唐辛子のへたを切る 記事をシェアする