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料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【野菜】

かぼちゃの種とわたを取る

かぼちゃの種とわたを取る

かぼちゃは種とわたを取ってから切り分ける。まず、大きなスプーンで種とわたをいっしょにざっとかき出す。種が取れたら、スプーンでこそげるようにしながら、柔らかいわたをできるだけきれいにこそげ取る。

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