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おもてなし 魚

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白身魚のカルパッチョ

レモンの香りをきかせて、さっぱりといただきます。色とりどりの美しさに、歓声が上がるはず。

主材料:
鯛 ヒラメ レモン

サーモンステーキ

鮭そのもののおいしさが味わえる、豪快なステーキ。ガーリックバター風味のきのこソースでどうぞ。

主材料:
鮭 しめじ しいたけ にんにく

鯛のハーブ焼き

大きな鯛も、オーブン焼きにすれば手軽に豪華な一品に。ハーブとレモンの香りで、鯛のうまみを味わって。

主材料:

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チキンの蒸し焼き

香り高い「ローズマリー」が活躍する、ごちそうになるチキン料理。鍋で蒸し焼きにする手軽な調理法にも注目です。

主材料:
鶏肉

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ナムル

ゆでもやしとシーズニング、ごま油をあえるだけ! 人気の韓国風副菜がわずか1分で完成します。ゆでたもやしは、水につけると水っぽくなるので、ざるに上げて冷ますのが正解。にんじんや青菜で作ってもおいしく食べられます。

主材料:
もやし

いわしの梅巻き天ぷら

いわしの臭みを梅と青じその香りがやわらげる、相性抜群の組み合わせ! くるりと巻いた形もかわいい。

主材料:
いわし 大葉

いわしとポテトのパン粉焼き

こんがりと香ばしく焼けたいわしのうまみが、ほくほくのじゃがいもにしみ込んで美味。

主材料:
じゃがいも いわし

シーフードのマリネ

華やかな一皿はおもてなしにもぴったり。海の幸のサラダを心ゆくまでめしあがれ。

主材料:
あさり イカ えび 鯛

野菜たっぷりのかつおのたたき

市販のかつおのたたきに、香りのいい野菜を山ほどのせて。にんにくのきいたたれも絶品。

主材料:
カツオ たまねぎ 大葉 クレソン

サーモン入りロールキャベツ

生鮭をキャベツで包んだ変わりロールキャベツ。まろやかなクリームソースがサーモンとよく合います。

主材料:
キャベツ 鮭 牛乳

いわしのエスカベーシュ

いわしは、小麦粉をまぶして、からっと揚げます。にんにくのきいた酢油ソースに漬けこんで、いただきます。

主材料:
いわし たまねぎ きゅうり セロリ

まぐろのカルパッチョ風

カルパッチョはイタリア風のお刺し身の食べ方。淡泊な赤身のまぐろもオリーブオイルでこくのあるおいしさ!

主材料:
マグロ

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