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「ローレル」 でレシピ検索しました 。
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ローレル
月桂樹の葉を乾燥させたローレル。別名ベイリーフ、フランス語ではローリエと呼ばれています。すがすがしい香りで、煮込み料理やマリネなどに使われます。
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かきのオイル漬け
漬けている間にかきのエキスが溶け出し、身だけでなく、オイルも驚くほど味わい深くなります。水分をしっかりと飛ばすことで身がぷりっとし、うまみも凝縮されて極上の仕上がりに。
- 主材料：
- 牡蠣 たまねぎ
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菜の花とサーモンのカルボナーラ
彩りも春らしい、具だくさんカルボナーラ。青菜は、春の訪れを感じる菜の花をチョイス。ソースにも仕上げにも、あらびき黒こしょうのダブル使いで、味をひきしめるのがポイントです。
- 主材料：
- 菜の花 卵 生クリーム
