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豚こまともやしのしょうゆ炒め

しっかりつけた塩味としょうゆの香ばしさでご飯がどんどんすすみます。

料理:

撮影: 髙杉 純

豚こまともやしのしょうゆ炒め
  • 熱量 292kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • もやし 1袋(約200g)
  • にら 1/2束(約50g)
  • にんにくの薄切り 1かけ分
  • 塩 ごま油 しょうゆ

下準備

にらは長さ5cmに切る。豚肉に塩小さじ1/4をもみ込む。

作り方

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げながら、焼き色がつくまで香ばしく焼き、器にいったん取り出す。
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げながら、焼き色がつくまで香ばしく焼き、器にいったん取り出す。
フライパンの汚れをさっと拭き、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、にんにくを入れて強めの中火で熱する。もやし、にらを入れ、【1】の豚肉をのせる。菜箸と木べらで上下を返すように混ぜ、全体に油がなじんで野菜がややしんなりしたらしょうゆ小さじ1を回しかけてひと混ぜし、器に盛る。
フライパンの汚れをさっと拭き、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3、にんにくを入れて強めの中火で熱する。もやし、にらを入れ、【1】の豚肉をのせる。菜箸と木べらで上下を返すように混ぜ、全体に油がなじんで野菜がややしんなりしたらしょうゆ小さじ1を回しかけてひと混ぜし、器に盛る。

レシピ掲載日:2019.5.17

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