主菜
キャベツのコチュマヨ炒め
更新日 2025/7/23
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- キャベツ1/4個
- ハム2枚
- ねぎ1/3本
A
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- コチュジャン小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- ごま油小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは幅2cmに切ってほぐし、しんを取り分ける。ねぎは斜めに薄切りにする。ハムは半分に切り、幅1.5cmに切る。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、キャベツのしんをさっと炒める。ねぎと残りのキャベツを加えて炒め合わせ、キャベツがしんなりとしてきたらハムを入れ、こしょう少々をふる。Aを順に加え、手早くからめる。
初出 Cooking 2009年3/2売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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