主食
がんものみそ風味そば
更新日 2026/2/24
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
ウー・ウェン
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材料
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2人分
- そば（乾麺）200g
- がんもどき2～4個
- ねぎ1/2本
- 酒大さじ2
- みそ大さじ2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋にがんもどきと、水4カップ、酒大さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、10分ほど煮る。ねぎは長さ5cmのしらがねぎにする。
- 2
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにゆでる。水けをきって器に入れる。
- 3
【1】の鍋にみそ大さじ2を溶き入れ、こしょう少々をふって味をととのえる。そばの器に等分に加え、しらがねぎをのせる。
☆ポイント
風味豊かなみそが、そばの香りを引き立てます。つゆまで全部おいしくいただくために、やや薄めの味つけにするのがコツ。
初出 Cooking 2008年12/2売号
レビュー
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質問
521kcal
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