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あんバターシフォンサンド

あんこの甘さとバターの塩けが絶妙にマッチ。

料理:

撮影: 田村昌裕

あんバターシフォンサンド

材料 (8個分)

  • 直径17cmのシフォンケーキ 1台
  • 〈ミルクホイップ〉
  •  生クリーム(乳脂肪分45%以上のもの) 220ml
  •  牛乳 20ml
  •  グラニュー糖 15g
  • 〈トッピング〉
  •  市販の粒あん 200g
  •  バター 80g

熱量 401kcal(1個分) 塩分 0.3g(1個分)

作り方

  • シフォンケーキは8等分に切り、内側に縦に切り目を入れる。ボールにミルクホイップの材料を入れ、ボールの底を氷水に当てながら七〜八分立て(すくうと柔らかく角が立つ程度)にする。

  • ミルクホイップは1/4量を残して密閉できる保存袋に入れ、一方の角から1cmのところをはさみで切る。シフォンケーキの切れ目に等分に絞り入れる。

  • バターは横に8等分に切る。シフォンケーキ8切れに、あんことバターを等分にはさみ、残りのミルクホイップを1/8量ずつ絞る。

レシピ掲載日: 2018.10.17

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