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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あんバターシフォンサンド

あんこの甘さとバターの塩けが絶妙にマッチ。

料理：

撮影： 田村昌裕

あんバターシフォンサンド

材料 （8個分）

  • 直径17cmのシフォンケーキ　1台
  • 〈ミルクホイップ〉
  • 　生クリーム（乳脂肪分45％以上のもの）　220ml
  • 　牛乳　20ml
  • 　グラニュー糖　15g
  • 〈トッピング〉
  • 　市販の粒あん　200g
  • 　バター　80g

熱量 401kcal（1個分） 塩分 0.3g（1個分）

作り方

  • シフォンケーキは8等分に切り、内側に縦に切り目を入れる。ボールにミルクホイップの材料を入れ、ボールの底を氷水に当てながら七〜八分立て（すくうと柔らかく角が立つ程度）にする。

  • ミルクホイップは1/4量を残して密閉できる保存袋に入れ、一方の角から1cmのところをはさみで切る。シフォンケーキの切れ目に等分に絞り入れる。

  • バターは横に8等分に切る。シフォンケーキ8切れに、あんことバターを等分にはさみ、残りのミルクホイップを1/8量ずつ絞る。

なぜガチ推しなのか？　
担当編集によるアツい語りはこちら！▶
 
  創刊35周年　オレペの革命おかず＆スイーツヒストリー
 

レシピ掲載日： 2018.10.17

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