春雨としめじのスープ

作り方

• 春雨はキッチンばさみで長さ6～7cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。

• 鍋に水2カップ、鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、春雨、しめじを加えて3～4分煮る。春雨が柔らかくなったら、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、さらに2分ほど煮てごま油少々をふり、器に盛る。