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だしとしょうゆの風味を生かした、おそば屋さんのカレーのような味わい。豚肉と野菜は炒めてから煮て、こくをプラスします。
料理： 牧野直子
撮影： 南雲保夫
調理時間
熱量 286kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
大根は皮をむき、縦に4等分に切ってから横に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、同様に切る。カレールウは細かく刻む。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。大根、にんじんを加えて炒め、油が回ったらだし汁を加える。煮立ったら火を弱め、ふたをして20分ほど煮る。
火を止めてカレールウを加え、よく混ぜて溶かす。弱火にかけて5分ほど煮て、しょうゆ大さじ1を加えてひと混ぜし、器に盛る。
レシピ掲載日： 2010.12.2
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