トマトとベーコンのスープ
トマトはくし形に切って、食感を残します。
ベーコンのほどよい塩けが味の決め手。
料理： 大島菊枝
撮影： 尾田学
- 熱量 77kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト 1個
- ベーコン 2枚
- 白ワイン（なければ酒） 大さじ2
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
ベーコンは幅1.5cmに切る。トマトはへたを切り、8等分のくし形に切る。
小鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、3分ほど炒める。焼き色がついたらトマトを加え、1分ほど炒める。白ワインを加え、混ぜながら1分ほど煮つめる。水2カップを加え、煮立ったら、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2009.4.17
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