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汁物

トマトとベーコンのスープ

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更新日 2025/6/23

トマトとベーコンのスープ
撮影 尾田学

トマトはくし形に切って、食感を残します。 ベーコンのほどよい塩けが味の決め手。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    77kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大島 菊枝

料理家

      管理栄養士

      東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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      材料

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      2人分
      • トマト
        1
      • ベーコン
        2
      • 白ワイン(なければ酒)
        大さじ2
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ベーコンは幅1.5cmに切る。トマトはへたを切り、8等分のくし形に切る。

      2. 2

        小鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、3分ほど炒める。焼き色がついたらトマトを加え、1分ほど炒める。白ワインを加え、混ぜながら1分ほど煮つめる。水2カップを加え、煮立ったら、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2009年4/17号

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            大島 菊枝

            料理家

                管理栄養士

                東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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