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トマトとベーコンのスープ

トマトはくし形に切って、食感を残します。
ベーコンのほどよい塩けが味の決め手。

料理：

撮影： 尾田学

トマトとベーコンのスープ

材料 （2人分）

  • トマト　1個
  • ベーコン　2枚
  • 白ワイン（なければ酒）　大さじ2
  • 塩　粗びき黒こしょう

熱量 77kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • ベーコンは幅1.5cmに切る。トマトはへたを切り、8等分のくし形に切る。

  • 小鍋にベーコンを入れて弱火にかけ、3分ほど炒める。焼き色がついたらトマトを加え、1分ほど炒める。白ワインを加え、混ぜながら1分ほど煮つめる。水2カップを加え、煮立ったら、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2009.4.17

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