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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐と牛肉の中華うま煮

豆腐と牛肉、トマトをオイスターソースで中華風に。白いご飯にかけてもおいしい！

料理：

撮影： 川浦堅至

豆腐と牛肉の中華うま煮

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1丁（300g）
  • 牛こま切れ肉　100g
  • トマト　2個
  • 万能ねぎ　3本
  • にんにく　1/2かけ
  • A
  • 　オイスターソース、酒　各大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1と1/2
  • 塩　こしょう　片栗粉　酒　サラダ油

調理時間  熱量 376kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 豆腐は、手で大きめの一口大にちぎってざるに入れ、5分ほどおいて水けをきる。牛肉は大きければ幅3cmくらいに切り、塩、こしょう各少々、片栗粉、酒各大さじ1/2をまぶす。トマトはへたを取り、一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。にんにくは薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにく、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、豆腐を入れ、2分ほど全体を焼きつける。トマトを加えて炒め合わせ、Aを入れて強火にし、全体を炒める。器に盛って万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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