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豆腐と牛肉の中華うま煮

豆腐と牛肉、トマトをオイスターソースで中華風に。白いご飯にかけてもおいしい!

料理:

撮影: 川浦堅至

豆腐と牛肉の中華うま煮

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 牛こま切れ肉 100g
  • トマト 2個
  • 万能ねぎ 3本
  • にんにく 1/2かけ
  • A
  •  オイスターソース、酒 各大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1と1/2
  • 塩 こしょう 片栗粉 酒 サラダ油

調理時間  熱量 376kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 豆腐は、手で大きめの一口大にちぎってざるに入れ、5分ほどおいて水けをきる。牛肉は大きければ幅3cmくらいに切り、塩、こしょう各少々、片栗粉、酒各大さじ1/2をまぶす。トマトはへたを取り、一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。にんにくは薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにく、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、豆腐を入れ、2分ほど全体を焼きつける。トマトを加えて炒め合わせ、Aを入れて強火にし、全体を炒める。器に盛って万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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