豆腐と牛肉の中華うま煮
豆腐と牛肉、トマトをオイスターソースで中華風に。白いご飯にかけてもおいしい！
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 376kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（300g）
- 牛こま切れ肉 100g
- トマト 2個
- 万能ねぎ 3本
- にんにく 1/2かけ
- A
- オイスターソース、酒 各大さじ1
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- 塩 こしょう 片栗粉 酒 サラダ油
作り方
豆腐は、手で大きめの一口大にちぎってざるに入れ、5分ほどおいて水けをきる。牛肉は大きければ幅3cmくらいに切り、塩、こしょう各少々、片栗粉、酒各大さじ1/2をまぶす。トマトはへたを取り、一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにく、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、豆腐を入れ、2分ほど全体を焼きつける。トマトを加えて炒め合わせ、Aを入れて強火にし、全体を炒める。器に盛って万能ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2008.3.2
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