主菜
豆腐と牛肉の中華うま煮
更新日 2025/6/19
撮影 川浦堅至
豆腐と牛肉、トマトをオイスターソースで中華風に。白いご飯にかけてもおいしい！
更新日 2025/6/19
普通
15分
- 費用目安
約580円
- カロリー
376kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 木綿豆腐1丁
- 牛こま切れ肉100g
- トマト2個
- 万能ねぎ3本
- にんにく1/2かけ
A
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
豆腐は、手で大きめの一口大にちぎってざるに入れ、5分ほどおいて水けをきる。牛肉は大きければ幅3cmくらいに切り、塩、こしょう各少々、片栗粉、酒各大さじ1/2をまぶす。トマトはへたを取り、一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、にんにく、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、豆腐を入れ、2分ほど全体を焼きつける。トマトを加えて炒め合わせ、Aを入れて強火にし、全体を炒める。器に盛って万能ねぎを散らす。
初出 Cooking 2008年3/2売号