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フルーツとアイスクリームのスープ仕立て

あんずの缶詰で作るひんやりスープは、手軽に作れるのに本格的な仕上がり。フルーツは好みのものに替えてもOKです。

料理:

撮影: 片山久子

フルーツとアイスクリームのスープ仕立て

材料 (2~3人分)

  • あんず缶詰(420g入り、
  •  なければ黄桃缶詰とレモン汁1/2個分) 1缶
  • パイナップル 1/6個
  • キウィ 1個
  • バナナ 1本
  • バニラアイスクリーム 適宜

熱量 313kcal(1/3量で)

作り方

  • あんず缶詰は冷蔵庫に置いて冷やしておく。ミキサーに缶汁ごと入れて、なめらかに撹拌し、大きめのボールに移す。

  • パイナップルは皮としんを取り除いて一口大に切る。キウィ、バナナは皮をむき、一口大に切る。【1】のボールに加えて混ぜる。

  • 器に【2】を盛る。大きめのスプーン2本を水でぬらし、アイスクリームをすくってラグビーボール形に整えてのせる。

    器に【2】を盛る。大きめのスプーン2本を水でぬらし、アイスクリームをすくってラグビーボール形に整えてのせる。

レシピ掲載日: 2010.8.17

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