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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆腐の洋風バーグ

豆腐をたっぷり使ったヘルシーなハンバーグ。豆腐の水切りは電子レンジでやるとお手軽です。

料理：

撮影： 川浦堅至

豆腐の洋風バーグ

材料 （2人分）

  • 木綿豆腐　1/2丁（175g）
  • 豚ひき肉　50g
  • 玉ねぎのみじん切り　大さじ2
  • キャベツのくし形切り　適宜
  • A
  • 　トマトケチャップ　大さじ2
  • 　ウスターソース　小さじ2
  • 　水　大さじ1
  • 塩　こしょう　小麦粉　サラダ油

調理時間  熱量 188kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 豆腐は4等分に切って耐熱皿に並べ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で2分加熱する。ざるに並べて10分おいて水きりをし、ボールに入れ、ゴムべらで細かくつぶす。

  • 別のボールにひき肉を入れて、練り混ぜる。粘りが出たら塩小さじ1/4、こしょう少々、玉ねぎ、豆腐を加えて混ぜる。小麦粉大さじ1/2を加えて混ぜ、2等分して小判形に整える。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、【２】を並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、中まで火を通して器に盛る。フライパンにAを入れて中火でひと煮立ちさせ、ハンバーグにかけて、キャベツを添える。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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