ゆで卵と豚肉のしょうゆ煮
料理： 渡辺あきこ
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 383kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆで卵 2個
- 豚肉（カレー用） 200g
- きくらげ 3g
- ねぎ 1/2本
- A
- 酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ2
- こしょう 少々
- サラダ油
作り方
ねぎは長さ3cmに切る。きくらげは水でもどし、あれば堅い部分を切り、大きければ半分に切る。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。焼き色がついてきたら、豚肉を加えて表面の色が変わるまで焼き、Aを加えて煮立て、ふたをして弱火で7～8分煮る。
きくらげ、卵を加え、弱火で2～3分煮て火を止め、ときどき返して味を含ませながら10分ほどおく。
レシピ掲載日：2006.9.2
