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ゆで卵と豚肉のしょうゆ煮

料理:

撮影: 川浦堅至

ゆで卵と豚肉のしょうゆ煮

材料 (2人分)

  • ゆで卵 2個
  • 豚肉(カレー用) 200g
  • きくらげ 3g
  • ねぎ 1/2本
  • A
  •  酒、砂糖、しょうゆ 各大さじ2
  •  こしょう 少々
  • サラダ油

調理時間  熱量 383kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • ねぎは長さ3cmに切る。きくらげは水でもどし、あれば堅い部分を切り、大きければ半分に切る。

  • 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。焼き色がついてきたら、豚肉を加えて表面の色が変わるまで焼き、Aを加えて煮立て、ふたをして弱火で7~8分煮る。

  • きくらげ、卵を加え、弱火で2~3分煮て火を止め、ときどき返して味を含ませながら10分ほどおく。

レシピ掲載日: 2006.9.2

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