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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ねぎ塩ロース

とろけるほど柔らかいロースは、たっぷりのねぎといっしょにさっと焼くのがお約束。
こくのある塩だれをからめれば、抜群のうまさでやみつきに！

料理：

撮影： 大井一範

材料 （2～3人分）

  • 牛ロース薄切り肉（すき焼き用）　200g
  • 塩だれ
  • 　ごま油　大さじ2
  • 　塩　小さじ1/2～2/3
  • 　にんにくのすりおろし、
  • 　しょうがのすりおろし　各小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • ねぎ　1/2本
  • サラダ油

熱量 320kcal（1/3量） 塩分 1.7g（1/3量）

下準備

    　

  • ねぎは青い部分もいっしょにみじん切りにする。ボールに塩だれの材料と、ねぎのみじん切りを混ぜ合わせる。牛肉を加えて手でもみ込み、2～3分おいて器に盛る。



作り方

  • フライパン（または鉄板）にサラダ油少々を強火で熱し、ねぎを包むようにして、肉を2～3回折りたたんで並べる。途中、裏返して、肉の色が変わるまで1～2分焼く。

レシピ掲載日： 2006.8.2

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