ごましょうゆカルビ
脂がのったカルビには、しょうゆベースのたれをからめて。
一口かめばあふれる、ジューシーな肉汁と豊かなごまの風味がたまりません！
料理： 村田裕子
撮影： 大井一範
- 熱量 333kcal（1/3量）
- 塩分 1.8g（1/3量）
材料 （2～3人分）
- 牛カルビ肉（焼き肉用） 200g
- ごましょうゆだれ
- しょうゆ 大さじ2
- 酒、ねぎのみじん切り、白すりごま 各大さじ1
- 白いりごま 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- ごま油、にんにくのすりおろし 各小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油
下準備
ボールにごましょうゆだれの材料を混ぜ合わせる。牛肉を加えて手でもみ込み、2～3分おいて器に盛る。
作り方
フライパン（または鉄板）にサラダ油少々を強火で熱し、牛肉を広げながら入れる。途中、裏返して、肉の色が変わるまで1～2分焼く。
レシピ掲載日：2006.8.2
※フッ素樹脂加工のフライパン（または鉄板）で焼くことを基本にしています。ホットプレートを使用する場合は、レシピに「強火で熱し」とあるときは、温度を高温（200～220℃）に、「中火で熱し」とあるときは、温度を中温（170～180℃）に設定して、同様に焼いてください。
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