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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

コーヒー＆ミルクゼリー

ほろ苦いコーヒーと、コンデンスミルクでこくをプラスしたミルク味のゼリーを合わせて、カフェラテ風に。

料理：

撮影： 中里一暁

材料 （4人分）

  • コーヒーゼリー
  • 　市販のアイスコーヒー（無糖）
  • 　　　1と1/2カップ
  • 　グラニュー糖　大さじ3
  • 　粉ゼラチン　1袋（約5g）
  • ミルクゼリー
  • 　牛乳　1と1/2カップ
  • 　グラニュー糖、コンデンスミルク
  • 　　　各大さじ2
  • 　粉ゼラチン　1袋（約5g）

熱量 162kcal（1人分）

作り方

  • コーヒーゼリーを作る。小さめの器にゼラチンを入れ、湯45mlを少しずつ加えてスプーンなどでよく混ぜる。

  • アイスコーヒーを小鍋に入れて中火にかけ、温まったらグラニュー糖を加え、木べらで混ぜて溶かす。火を止めて【1】のゼラチンを加え、全体が均一になるように、さらに大きく混ぜ合わせる。

  • 耐熱の容器に【2】を流し入れ、粗熱を取る。ミルクゼリーも同様にして作る。ただし、ミルクゼリーは、グラニュー糖とともに、コンデンスミルクを加える。ともにふたをして（ふたがなければラップをかける）、冷蔵庫に入れて5～6時間おき、冷やし固める。

  • コーヒーゼリーはスプーンですくい、ミルクゼリーはフォークでくずして、1/4量ずつ器に盛り合わせる。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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