close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

薬味じょうゆのとろろご飯

やまといもはたたいて、歯ごたえを残します。ピリ辛のしょうゆだれをかけて、混ぜながらどうぞ。

料理:

撮影: 宗田育子

薬味じょうゆのとろろご飯

材料 (2人分)

  • やまといも 200g
  • きゅうり 1/2本
  • みょうが 2個
  • しし唐辛子 3~4本
  • ねぎ 5cm
  • 赤唐辛子の小口切り 1本分
  • 温かいご飯(好みで雑穀ご飯) どんぶり2杯分(約400g)
  • 塩 しょうゆ ごま油

熱量 489kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • やまといもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこ木などでかるくたたいて割る。きゅうりは斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、水けを絞る。みょうがは、薄い小口切りにする。しし唐辛子はへたの先を切り、薄い小口切りにする。ねぎは粗みじんに刻む。

    やまといもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこ木などでかるくたたいて割る。きゅうりは斜め薄切りにしてから、縦に細切りにする。塩少々をふって5分ほどおき、水けを絞る。みょうがは、薄い小口切りにする。しし唐辛子はへたの先を切り、薄い小口切りにする。ねぎは粗みじんに刻む。

  • やまといもの入ったポリ袋の下の一角を切って穴をあけ、絞り出すようにして、ボールにやまといもを入れる。きゅうり、みょうがを加えて混ぜ合わせる。

    やまといもの入ったポリ袋の下の一角を切って穴をあけ、絞り出すようにして、ボールにやまといもを入れる。きゅうり、みょうがを加えて混ぜ合わせる。

  • 別のボールに、しし唐辛子、ねぎ、赤唐辛子と、しょうゆ大さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、器に入れる。別の器に、温かいご飯、【2】をそれぞれ盛り、混ぜながらいただく。
(1人分489kcal、塩分2.8g)

    別のボールに、しし唐辛子、ねぎ、赤唐辛子と、しょうゆ大さじ2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、器に入れる。別の器に、温かいご飯、【2】をそれぞれ盛り、混ぜながらいただく。
    (1人分489kcal、塩分2.8g)

レシピ掲載日: 2009.7.21

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

長芋を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月17日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す