材料を見る

主菜

なすと豚肉の角煮風

0(0件)

更新日 2025/6/20

なすと豚肉の角煮風
撮影 木村拓

たった15分煮るだけで、豚肉もなすも、驚くほど味がしみて柔らかに! なすをひと口ほおばると、うまみたっぷりの煮汁が口いっぱいに広がります。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約450円

  • カロリー

    461kcal

  • 塩分

    3.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • なす
        3
      • 豚バラかたまり肉
        200g
      • ほうれん草
        1/2
      • 煮汁

        • 1と1/2カップ
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1
        • 大さじ1
        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1
      • 片栗粉
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        なすはへたを切り、縦に厚みを3等分に切る。豚肉は幅1cmに切る。計量カップに煮汁の材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパンを弱めの中火で熱し、豚肉を重ならないように並べ入れて、返しながら両面を焼く。こんがりと焼き色がついたら肉を寄せ、あいたところに、なすを皮目を上にして入れる。なすを返しながら焼き、脂がなじんだら煮汁を注いで、中火のまま13~14分煮る。

      3. 3

        煮ている間に、ほうれん草の下ごしらえをする。ほうれん草は洗って根元を切り、ラップで包んで電子レンジで1分30秒ほど加熱する。ラップをはずして水にさらし、しっかりと水けを絞って、長さ4~5cmに切る。小さめの器に、片栗粉小さじ1と水大さじ1を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。

      4. 4

        2のフライパンの火を強め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから、煮汁にところどころ加え、手早く混ぜてとろみをつける。ほうれん草を加えてさっと煮汁をからめ、豚肉、なす、ほうれん草を器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年10/17号

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            なすを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ煮ものなすと豚肉の角煮風

            レシピを作った人

            長谷川よし子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  あじの南蛮漬け

                  • 241kcal
                  副菜

                  きゅうりのピリ辛漬け

                  • 37kcal
                  副菜

                  めかぶとえのきのごまマヨあえ

                  • 63kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼