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春雨はもどさずに使って、牛肉と野菜から出るうまみたっぷりの汁けを吸わせます。
甘辛いしっかり味で、ビールにもよく合います。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
熱量 430kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
ピーマン、赤ピーマンは、それぞれ縦半分に切り、へたと種を取って縦に細切りにする。しいたけは軸を切り、薄切りにする。ボールに牛肉、すりごま、豆板醤と、みそ、しょうゆ、砂糖、ごま油各大さじ1を入れて、下味を手でもみ込む。
春雨はキッチンばさみで食べやすい長さに切って、さっと水にくぐらせ、耐熱皿に広げる。1の野菜ともやしを、さっと合わせて平らにのせる。さらに、中央をあけて牛肉をのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で7分ほど加熱する。取り出して、汁けを春雨にからめながら、全体を混ぜる。
レシピ掲載日： 2005.6.2
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