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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カルビの網焼きわさび添え

こんがりと焼いた香ばしいカルビと玉ねぎを、わさびといっしょにめしあがれ。
ほどよい辛みが味をひきしめます。

料理：

撮影： 中村淳

カルビの網焼きわさび添え

材料 （2人分）

  • 牛カルビ肉（焼き肉用）　200g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • 青じその葉　5枚
  • 練りわさび　砂糖　しょうゆ

熱量 391kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切って、ばらばらにならないように楊枝を刺して留める。青じその葉は軸を切り、食べやすい大きさにちぎる。小さめの器に、わさび小さじ1と砂糖少々を混ぜ合わせる。

  • 焼き網（または魚焼きグリル）を中火で熱し、玉ねぎを並べて6～7分焼く。裏返してさらに3～4分焼いて取り出し、楊枝を抜く。火を強めて牛肉を並べ、肉の色が変わるまで、両面を1～2分焼く。

  • 牛肉、玉ねぎ、青じその葉をさっと合わせて器に盛り、ところどころに1のわさびをのせて、しょうゆ大さじ2を回しかける。

レシピ掲載日： 2005.7.17

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