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主菜

カルビの網焼きわさび添え

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更新日 2025/6/6

カルビの網焼きわさび添え
撮影 中村淳

こんがりと焼いた香ばしいカルビと玉ねぎを、わさびといっしょにめしあがれ。 ほどよい辛みが味をひきしめます。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    391kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 牛カルビ肉(焼き肉用)
    200g
  • 玉ねぎ
    1/2
  • 青じその葉
    5
  • 練りわさび
    小さじ1
  • 砂糖
    少々
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    玉ねぎは縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切って、ばらばらにならないように楊枝を刺して留める。青じその葉は軸を切り、食べやすい大きさにちぎる。小さめの器に、わさび小さじ1と砂糖少々を混ぜ合わせる。

  2. 2

    焼き網(または魚焼きグリル)を中火で熱し、玉ねぎを並べて6~7分焼く。裏返してさらに3~4分焼いて取り出し、楊枝を抜く。火を強めて牛肉を並べ、肉の色が変わるまで、両面を1~2分焼く。

  3. 3

    牛肉、玉ねぎ、青じその葉をさっと合わせて器に盛り、ところどころに1のわさびをのせて、しょうゆ大さじ2を回しかける。

初出 オレンジページ 2005年7/17売号

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