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カルビの網焼きわさび添え

こんがりと焼いた香ばしいカルビと玉ねぎを、わさびといっしょにめしあがれ。
ほどよい辛みが味をひきしめます。

料理:

撮影: 中村淳

カルビの網焼きわさび添え

材料 (2人分)

  • 牛カルビ肉(焼き肉用) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 青じその葉 5枚
  • 練りわさび 砂糖 しょうゆ

熱量 391kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切って、ばらばらにならないように楊枝を刺して留める。青じその葉は軸を切り、食べやすい大きさにちぎる。小さめの器に、わさび小さじ1と砂糖少々を混ぜ合わせる。

  • 焼き網(または魚焼きグリル)を中火で熱し、玉ねぎを並べて6~7分焼く。裏返してさらに3~4分焼いて取り出し、楊枝を抜く。火を強めて牛肉を並べ、肉の色が変わるまで、両面を1~2分焼く。

  • 牛肉、玉ねぎ、青じその葉をさっと合わせて器に盛り、ところどころに1のわさびをのせて、しょうゆ大さじ2を回しかける。

レシピ掲載日: 2005.7.17

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