主菜
辛みねぎのせ焼き肉
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 牛赤身肉（焼き肉用）250g
- ねぎ1/2本
- ねぎの青い部分約10cm
下味
- にんにくのすりおろし1かけ分
- ごま油大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 白いりごま大さじ1
- 豆板醤小さじ1
作り方
調理
- 1牛肉はボールに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込み、5分ほどおく。ねぎは青い部分とともにせん切りにし、水にさらす。シャキッとしたら、水けをよくきって別のボールに入れ、白いりごま、豆板醤を加えて混ぜ合わせる。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンを油をひかずに強めの中火で熱し、牛肉を下味ごと並べ入れ、両面に焼き色がつくまで、3～4分ずつ焼く。器に盛り、1のねぎをのせる。
初出 オレンジページ 2005年7/2売号
レビュー
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質問
15分
378kcal
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