主菜
豚肉と小松菜の炒めもの
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 小松菜2/3わ
- 生しいたけ3個
- にんにく1かけ
- しょうが（親指大）1/2かけ
- ねぎ10cm
- 塩少々
- サラダ油大さじ1/2
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は、長さ4cmに切り、塩少々をふる。小松菜は、根元を切り落とし、長さ5cmに切る。しいたけは、石づきを落とし、薄切りにする。にんにく、しょうが、ねぎは、それぞれみじん切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒め、香りが立ったら、豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、小松菜、しいたけを入れて、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。小松菜がしんなりとしたら、しょうゆ小さじ1/2を加え、さっと炒めて、火を止める。
（時間15分、1人分熱量329kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2001.1.17
レビュー
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質問
15分
329kcal
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