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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

野菜たっぷりチーズスープ

野菜の甘みと、チーズのこくが満点のスープ。マカロニも入って、食べごたえも充分です。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • にんじん　1/3本
  • じゃがいも　1個
  • セロリ　1/2本
  • 玉ねぎ　1/2個
  • マカロニ（小さめのもの）　20g
  • 洋風スープの素（チキン・固形）　1個
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 粉チーズ　大さじ2
  • あればパセリ　適宜
  • 塩
  • こしょう

熱量 266kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • にんじんとじゃがいもは皮をむき、セロリは筋を取り除いて、玉ねぎとともにそれぞれ1cm角に切る。

  • 鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて中火で熱し、1.の野菜を加えて炒める。全体に油が回ったらふたをして弱火にし、2分ほど蒸し焼きにする。

  • 水3カップを加えて強火にし、煮立ったらマカロニと洋風スープの素を加えて中火にし、5～6分煮る。塩小さじ2/3とこしょう少々で味をととのえ、粉チーズ大さじ1を加える。器に盛り、残りの粉チーズと、あればパセリの葉をちぎって飾る。
    （1人分266kcal、塩分3.1g）

レシピ掲載日： 1999.12.2

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