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副菜

玉ねぎとレタスのサラダ

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

歯ごたえのよい野菜に、卵黄のこくをプラスしていただく、新鮮な味わいのサラダ。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    71kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 玉ねぎ
        1/2
      • レタスの葉
        4
      • 青じその葉
        1
      • 削り節
        1パック
      • 卵黄(Lサイズ)
        1個分
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        耐熱皿にペーパータオルを敷いて削り節を広げてのせ、電子レンジで1分ほど加熱し、そのままおいてパリッとさせる。器に酢、しょうゆ、サラダ油各大さじ1を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

      2. 2

        レタスはせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。しその葉はせん切りにする。ボールに氷水を用意し、野菜を入れてパリッとさせる。ざるに上げ、ふきんなどで水けを取る。

      3. 3

        器に野菜を盛って削り節を散らし、卵黄をのせてこしょうをふる。ドレッシングを回しかけ、卵黄をくずして全体を混ぜ合わせながらいただく。
        (1人分71kcal、塩分0.7g)

      レシピ掲載日 1999.10.17

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                  • 141kcal
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