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にんにくだれの焼き肉

にんにくの風味をしっかりきかせた、スタミナ満点の焼き肉。野菜をたっぷり添えれば、栄養バランスも○。

料理:

撮影: 尾田学

にんにくだれの焼き肉

材料 (4人分)

  • 牛肉(焼き肉用) 350~400g
  • グリーンアスパラガス 8~10本
  • かぼちゃ 1/8個(約200g)
  • ねぎ(白い部分) 1と1/2~2本
  • 好みでサンチュ(またはサニーレタス、サラダ菜)の葉 8枚
  • たれ
  •  にんにくのすりおろし 大1かけ分
  •  ねぎのみじん切り 大さじ3
  •  白すりごま 大さじ1と1/3
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  ごま油 大さじ1と1/3
  •  砂糖 大さじ1
  • サラダ油

熱量 317kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元を切り、茎の堅い部分の皮をむく。かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り除き、縦に厚さ3~4mmに切る。ねぎは長さ3cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、アスパラガス、かぼちゃ、ねぎをそれぞれ色よく焼き、バットなどに取り出す。

  • ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れて全体にからめる。フライパンにサラダ油適宜を入れて強火で熱し、牛肉を入れて両面を色よく焼く。1の野菜とともに器に盛り、好みでサンチュを添えて、焼き肉を巻いていただく。
    (1人分317kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1999.8.17

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