豚肉と菜の花の蒸し煮
豚バラ肉のうまみと、菜の花のほろ苦さがからみあって美味。豚肉はカリカリになるまで炒めて香ばしく。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 熱量 195kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚バラ薄切り肉 80g
- 菜の花 1束
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
豚肉は長さ3cmに切る。菜の花は根元を1cmほど切り、長さを半分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れてカリカリになるまで炒める。菜の花を加えて炒め合わせ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふってふたをし、ときどき混ぜながら弱火で5分ほど蒸し煮にして器に盛る。
（1人分195kcal、塩分0.9g）
（1人分195kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：1999.2.17
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