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豚肉と菜の花の蒸し煮

豚バラ肉のうまみと、菜の花のほろ苦さがからみあって美味。豚肉はカリカリになるまで炒めて香ばしく。

料理：

撮影： 対馬一次

豚肉と菜の花の蒸し煮

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉　80g
  • 菜の花　1束
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 195kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 豚肉は長さ3cmに切る。菜の花は根元を1cmほど切り、長さを半分に切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れてカリカリになるまで炒める。菜の花を加えて炒め合わせ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふってふたをし、ときどき混ぜながら弱火で5分ほど蒸し煮にして器に盛る。
    （1人分195kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1999.2.17

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