close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

卵黄+削り節+青のりのおかゆ

米1に対して水が5の割合の全がゆに、卵黄のこくと削り節のうまみをプラス。青のりの風味もポイント。

料理:

撮影: 尾田学

卵黄+削り節+青のりのおかゆ

材料 (4人分)

  • 白がゆ
  •  米 1カップ
  •  水 5カップ
  •  塩

作り方

  • 米は炊く30分前に、ご飯を炊くときと同様にとぎ、ざるに上げておく。土鍋か厚手の鍋に米と水5カップを入れる。

  • 鍋にふたをして弱火にかけ、そのまま混ぜずに1時間ほど炊く。途中蒸気が上がったら、吹きこぼれないように、ふたを少しずらして蒸気を逃がす。

  • 米が透き通り、とろみがついていたら火を止める。塩ひとつまみを加え、粘りが出ないように、さっとひと混ぜして、茶碗に白がゆを盛り、卵黄を落とす。削り節、青のりを各好みの量散らし、しょうゆ少々をかける。

レシピ掲載日: 1999.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す