close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

牛タンの梅肉焼き

牛タンは塩焼きだけではありません。さっぱりとした梅肉と炒めて、しらがねぎといっしょにどうぞ。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • 牛タン(薄切り) 300g
  • ねぎ 1/2本
  • 梅肉たれ
  •  梅干し(大) 5個(ペースト状のものなら大さじ3)
  •  酒 大さじ2
  • サラダ油 
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 241kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。小さめの器に梅肉、酒大さじ2を入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。ねぎは食べやすい長さに切る。縦に切り込みを入れて開き、しんを取り除いてごく細いせん切りにし、水にはなす。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛タンを入れて粗びき黒こしょう少々をふる。色が変わったら裏返して両面を焼き、梅肉たれを入れて炒め合わせる。ねぎは水けをきって皿に散らし、その上に牛タンを盛る。
    熱量241kcal、塩分1.7g(1人分)

レシピ掲載日: 1998.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月23日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す