主菜
牛タンの梅肉焼き
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
牛タンは塩焼きだけではありません。さっぱりとした梅肉と炒めて、しらがねぎといっしょにどうぞ。
更新日 2024/4/3
普通
30分
- 費用目安
約600円
- カロリー
241kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 牛タン（薄切り）300g
- ねぎ1/2本
梅肉たれ
- 梅干し（大）5個※ペースト状のものなら大さじ3
- 酒大さじ2
- サラダ油
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。小さめの器に梅肉、酒大さじ2を入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。ねぎは食べやすい長さに切る。縦に切り込みを入れて開き、しんを取り除いてごく細いせん切りにし、水にはなす。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛タンを入れて粗びき黒こしょう少々をふる。色が変わったら裏返して両面を焼き、梅肉たれを入れて炒め合わせる。ねぎは水けをきって皿に散らし、その上に牛タンを盛る。 熱量241kcal、塩分1.7g（1人分）
レシピ掲載日 1998.8.2