牛肉の万能ねぎ巻き
万能ねぎをくるくると巻いた牛肉は、うまみと風味が満点。こくのあるごまだれをたっぷりかけてどうぞ。
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
- 熱量 182kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛薄切り肉 200g
- 万能ねぎ 1束（約100g）
- ごまだれ
- 白すりごま 大さじ4
- 水 大さじ3
- 砂糖 大さじ2と1/2
- みそ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
万能ねぎは長さ6cmに切る。牛肉は1枚ずつ広げて万能ねぎを1/16量ずつ、端からきっちりと巻き、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがすように焼きつけ、全体にこんがりと焼き色がついたら、器に盛る。
器にごまだれの材料を混ぜ合わせ、小皿に移して添える。
（1人分182kcal、塩分1.6g）
（1人分182kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1997.6.2
