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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉の万能ねぎ巻き

万能ねぎをくるくると巻いた牛肉は、うまみと風味が満点。こくのあるごまだれをたっぷりかけてどうぞ。

料理：

撮影： 大井一範

牛肉の万能ねぎ巻き

材料 （4人分）

  • 牛薄切り肉　200g
  • 万能ねぎ　1束（約100g）
  • ごまだれ
  • 　白すりごま　大さじ4
  • 　水　大さじ3
  • 　砂糖　大さじ2と1/2
  • 　みそ　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油

熱量 182kcal（1人分）

作り方

  • 万能ねぎは長さ6cmに切る。牛肉は1枚ずつ広げて万能ねぎを1/16量ずつ、端からきっちりと巻き、塩、こしょう各少々をふる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがすように焼きつけ、全体にこんがりと焼き色がついたら、器に盛る。

  • 器にごまだれの材料を混ぜ合わせ、小皿に移して添える。
    （1人分182kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1997.6.2

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