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牛肉の万能ねぎ巻き

万能ねぎをくるくると巻いた牛肉は、うまみと風味が満点。こくのあるごまだれをたっぷりかけてどうぞ。

料理:

撮影: 大井一範

牛肉の万能ねぎ巻き

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉 200g
  • 万能ねぎ 1束(約100g)
  • ごまだれ
  •  白すりごま 大さじ4
  •  水 大さじ3
  •  砂糖 大さじ2と1/2
  •  みそ 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  • こしょう
  • サラダ油

熱量 182kcal(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは長さ6cmに切る。牛肉は1枚ずつ広げて万能ねぎを1/16量ずつ、端からきっちりと巻き、塩、こしょう各少々をふる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがすように焼きつけ、全体にこんがりと焼き色がついたら、器に盛る。

  • 器にごまだれの材料を混ぜ合わせ、小皿に移して添える。
    (1人分182kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 1997.6.2

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