主菜
牛肉の万能ねぎ巻き
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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4人分
- 牛薄切り肉200g
- 万能ねぎ1束
ごまだれ
- 白すりごま大さじ4
- 水大さじ3
- 砂糖大さじ2と1/2
- みそ大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
万能ねぎは長さ6cmに切る。牛肉は1枚ずつ広げて万能ねぎを1/16量ずつ、端からきっちりと巻き、塩、こしょう各少々をふる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ入れる。菜箸でころがすように焼きつけ、全体にこんがりと焼き色がついたら、器に盛る。
- 3
器にごまだれの材料を混ぜ合わせ、小皿に移して添える。
（1人分182kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1997.6.2
レビュー
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182kcal
10分
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