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大根とねぎとろのサラダ

歯ごたえのよい大根に、口当たりのやさしいねぎとろがよく合います。さっぱりとした上品な一皿。

料理:

撮影: 山田広幸

大根とねぎとろのサラダ

材料 (4人分)

  • 大根 8cm
  • 大根の葉 少々
  • ねぎとろ 100g
  • ドレッシング
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  サラダ油 大さじ1
  •  酢 大さじ1
  •  練りわさび 小さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1/2

熱量 109kcal(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、厚さ2mmの短冊切りにする。塩少々を加えて手でもみ、しんなりとしたら水洗いして、水けを絞る。大根の葉は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って小口切りにする。

  • ボールにドレッシングの材料を合わせ、大根と大根の葉、ねぎとろを加える。全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。
    (1人分109kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 1996.1.17

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