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大根とねぎとろのサラダ

歯ごたえのよい大根に、口当たりのやさしいねぎとろがよく合います。さっぱりとした上品な一皿。

料理：

撮影： 山田広幸

大根とねぎとろのサラダ

材料 （4人分）

  • 大根　8cm
  • 大根の葉　少々
  • ねぎとろ　100g
  • ドレッシング
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　酢　大さじ1
  • 　練りわさび　小さじ1/2
  • 　ごま油　小さじ1/2
  • 塩

熱量 109kcal（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、厚さ2mmの短冊切りにする。塩少々を加えて手でもみ、しんなりとしたら水洗いして、水けを絞る。大根の葉は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って小口切りにする。

  • ボールにドレッシングの材料を合わせ、大根と大根の葉、ねぎとろを加える。全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。
    （1人分109kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1996.1.17

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