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イタリアンベーコンサラダ

定番マカロニサラダに、柔らかポテトとカリカリベーコンを加えて。チーズの香りが食欲をそそります。

料理:

撮影: 尾田学

イタリアンベーコンサラダ
  • 熱量 430kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • マカロニ 200g
  • ベーコンの薄切り 6枚
  • じゃがいも 1個
  • レタスの葉 2枚
  • ソース
  •  マヨネーズ 大さじ5
  •  粉チーズ 大さじ1と1/2
  • 塩 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • こしょう 少々

作り方

ベーコンは幅1cmに切る。フライパンにベーコンを入れて弱火で炒め、カリッとしたら、ペーパータオルで余分な脂をきる。
じゃがいもは皮をむき、幅5mmのいちょう切りにして、かぶるくらいの水に2分ほどさらす。水けをきって耐熱容器に広げて入れる。ラップをかけて電子レンジで3~4分加熱し、水けをペーパータオルで拭く。レタスは2cm四方に切る。
鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。
ボールにソースの材料を入れ、マカロニ、ベーコン、じゃがいも、レタス、こしょうを加えて混ぜる。
(1人分430kcal)

レシピ掲載日:1995.2.17

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