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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすときゅうりのさっぱり酢のもの

きゅうりがたっぷり入ったさわやかな一品。サラダ感覚でいただけます。

料理：

撮影： 青山紀子

なすときゅうりのさっぱり酢のもの

材料 （4人分）

  • なす　1個
  • きゅうり　2本
  • 青じその葉　4枚
  • 酢　大さじ3
  • 砂糖　大さじ1
  • 塩　小さじ1と1/2

熱量 20kcal（1人分）

作り方

  • なすはへたと先端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水けを切る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/2をふってしばらくおき、しんなりとしたらかるくもんで水けを絞る。青じそは横にして、せん切りにする。

  • ボールに酢、砂糖、塩小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。なす、きゅうり、青じそを加え、ざっとあえる。
    （1人分20kcal）

レシピ掲載日： 1994.7.17

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