主食
野菜あんかけラーメン
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- ザーサイ40g
- 豚ロース薄切り肉150g
- にんじん（小）1/2本
- ねぎ1本
- 白菜の葉2枚
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素少々
- 酒大さじ2
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ1と1/2
- 中華生麺（しょうゆ味スープつき）4玉
作り方
調理
- 1ザーサイは細切りにして10分ほど水にさらし、塩抜きをする。にんじんは皮をむき、豚肉、ねぎとともに長さ4cmの細切りにする。白菜は葉の部分をざく切りにし、茎は縦に長さ4cmの細切りにする。水1と1/2カップをボールに入れ、合わせ調味料の材料を合わせる。
- 2中華鍋にサラダ油を熱して豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらザーサイとにんじん、白菜の茎の部分を加え、さらに白菜の葉、ねぎも加えて強火でさっと炒め、火を止める。片栗粉を水大さじ4で溶く。
- 3袋の表示どおりに、どんぶりにスープを作っておく。大きめの鍋に湯を沸かし、麺をほぐしながら入れて表示のゆで時間どおりにゆでる。ざるにあけて湯をきり、どんぶりに入れる。
- 42.をもう一度火にかけて合わせておいた調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を2～3カ所に分けて加え、箸で混ぜてとろみをつける。風味づけにごま油を加えて火を止め、4等分してラーメンの上にかける。 （1人分624kcal）
レシピ掲載日 1994.2.17
レビュー
Review
質問
624kcal
豚薄切り肉を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
