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ごま風味の焼き肉

ごまの香りのきいたたれで、しっかり焼いた豚肉は、ごはんのすすむ、なつかしいおいしさです。

料理:

撮影: 鈴木雅也

ごま風味の焼き肉

材料 (4人分)

  • 豚もも薄切り肉 300g
  • にんじん 1/2本
  • もやし 100g
  • たれ
  •  ねぎのみじん切り 10cm分
  •  にんにくのみじん切り 1かけ分
  •  しょうがのみじん切り 1かけ分
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  砂糖 大さじ1と1/3
  •  ごま油 大さじ1と1/3
  •  白すりごま 大さじ1と1/3
  •  七味唐辛子 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

熱量 196kcal(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむいてせん切りにする。もやしはできれば根を取って水にはなし、ざるに上げる。たれの材料を混ぜておく。フライパンにサラダ油を1/2量入れて強火で熱し、にんじんともやしを炒め、しんなりしたら塩、こしょうをふって取り出す。

  • フライパンの水けを捨て、残りのサラダ油を加えて強火で熱し、肉を広げながら加えて炒める。色が変わったらたれを回し入れ、全体にからめて皿に盛り、野菜を添える。
    (1人分196kcal)

レシピ掲載日: 1994.1.17

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