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ゆで卵のカレーしょうゆ煮

相性のよいカレーとしょうゆでゆで卵を煮込みました。おつまみやおべんとうのおかずにもぴったり。

料理:

撮影: 小川勝彦

ゆで卵のカレーしょうゆ煮

材料 (4人分)

  • 卵 6個
  • たけのこの水煮 80g
  • ねぎ 1本
  • しょうが 10g
  • 固形チキンスープの素 2個
  • しょうゆ 大さじ4
  • カレー粉 小さじ2
  • 砂糖 小さじ3

調理時間 

作り方

  • 卵は12~15分ゆでたあと、冷水にとって殻をむく。

  • たけのこの水煮はよく水洗いする。

  • しょうがは薄切り、ねぎはぶつ切りにする。

  • 深鍋に、水1カップとチキンスープの素、しょうゆ、カレー粉、砂糖、しょうが、ねぎを加えて煮立て、卵とたけのこを入れて、ときどき上下を返しながら中火で10~15分煮込み、よく味を含ませる。

レシピ掲載日: 1986.4.2

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