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主菜

マスタード風味鶏肉の炒め揚げ

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更新日 2024/4/2

マスタード風味鶏肉の炒め揚げ
撮影 小川勝彦

ひたひたの油で、焼くように揚げるので、フライパンでOK。粒マスタードの香りが食欲をそそります。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏もも肉
        2
      • 粒マスタード
        大さじ5
      • 少々
      • コショウ
        少々
      • ナツメッグ
        少々
      • 小麦粉
        適宜
      • 溶き卵
        適宜
      • パン粉
        適宜
      • サラダ油
        適宜
      • グリーンカールまたはサラダ菜
        適宜
      • ラディッシュ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1
        もも肉は大きめのそぎ切りにして塩、コショウをふり、皮目とは反対の面に粒マスタードを塗り、ナツメッグをふって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
      2. 2
        フライパンに肉が浸る程度のサラダ油を入れて中火で熱し、肉を揚げるようにして香ばしく焼く。
      3. 3
        器にグリーンカールを敷いて2.を盛り、ラディッシュを添える。

      レシピ掲載日 1986.3.2

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            滝沢真理

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

                  オレンジページ 7/17号

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