close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

マスタード風味鶏肉の炒め揚げ

ひたひたの油で、焼くように揚げるので、フライパンでOK。粒マスタードの香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 小川勝彦

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉　2枚
  • 粒マスタード　大さじ5～6
  • 塩　少々
  • コショウ　少々
  • ナツメッグ　少々
  • 小麦粉　適宜
  • 溶き卵　適宜
  • パン粉　適宜
  • サラダ油　適宜
  • グリーンカールまたはサラダ菜　適宜
  • ラディッシュ　適宜

調理時間 

作り方

  • もも肉は大きめのそぎ切りにして塩、コショウをふり、皮目とは反対の面に粒マスタードを塗り、ナツメッグをふって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • フライパンに肉が浸る程度のサラダ油を入れて中火で熱し、肉を揚げるようにして香ばしく焼く。

  • 器にグリーンカールを敷いて2.を盛り、ラディッシュを添える。

レシピ掲載日： 1986.3.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月23日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間　
1/12（火）～1/25（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る