主菜
マスタード風味鶏肉の炒め揚げ
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 鶏もも肉2枚
- 粒マスタード大さじ5
- 塩少々
- コショウ少々
- ナツメッグ少々
- 小麦粉適宜
- 溶き卵適宜
- パン粉適宜
- サラダ油適宜
- グリーンカールまたはサラダ菜適宜
- ラディッシュ適宜
作り方
調理
- 1もも肉は大きめのそぎ切りにして塩、コショウをふり、皮目とは反対の面に粒マスタードを塗り、ナツメッグをふって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 2フライパンに肉が浸る程度のサラダ油を入れて中火で熱し、肉を揚げるようにして香ばしく焼く。
- 3器にグリーンカールを敷いて2.を盛り、ラディッシュを添える。
レシピ掲載日 1986.3.2
レビュー
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料理のきほん
25分
106kcal
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