スイーツ
クッキークリームカフェモカソース
更新日 2026/2/28
撮影 野口健志
レシピを作った人
植松 良枝
料理家
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。
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材料
2～3人分
- ココア風味のクッキー（クリームがサンドしてあるもの）3枚
- 市販のバニラアイスクリーム240ml
カフェモカソース
- ココアパウダー大さじ1と1/2
- インスタントコーヒー大さじ1と1/2
- 熱湯大さじ3～大さじ4
作り方
調理
- 1
アイスクリームを大きめの保存容器かボールに入れ、すくいやすい柔らかさになるまで室温に置く。
- 2
クッキーを粗く刻み、アイスクリームに加えて混ぜ、冷凍庫で1～2時間冷やし固める。この状態で10日ほど保存可能。
- 3
小さめの器にカフェモカソースの材料を入れてよく混ぜる。器にアイスクリームを盛り、ソースをかけていただく。
初出 Cooking 2005年12/2売号
レビュー
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