2026.06.13

【オレぺレシピ】「なすのレンジナムル」作ってみました！

こんにちは！Niwachicoです。

オレンジページ2026/6/17号掲載の「うまみを全部吸わせました！しみじゅわ～なすおかず」特集。
今からの時期、手に入りやすい「なす」を使ったレシピが満載の一冊です♪

中でも気になったのが、シンプルにほぼなすのみで作る「やみつき！ほぼ〈なす〉だけレシピ」。
特に手軽にチャレンジできそうな「なすのレンジナムル」を、早速作ってみました！

実は、普段からなすはよくレンチン調理をしています。
手軽にトロっとした食感になるのがいいんですよね！

「コリンエステル」と言う機能性成分が含まれているなす。
こちらの成分は血圧の改善効果が確認されており、自律神経の調節も期待されているのだとか。
とっても魅力的な野菜なんですね。

スーパーで購入したばかりの、高知なす2本を使用。

電子レンジ600Wで3分加熱したところ、歯ごたえの残る仕上がりになりました。
もう少し柔らかくしたい場合は加熱時間を長くするか、浅めのボウルを使うと良さそうです。

加熱後は、熱くてもしっかり水気を絞るのがポイント！

糸唐辛子の代わりに一味唐辛子を使いました。
ごま油の香ばしい風味がじゅわ～っ！！っと効きつつ、なすのうまみと甘みがしっかりと残っています♪

後を引く味わいで、どんどん箸が進みました。
夕ご飯のお供にする場合、にんにく多めだとナムルらしいのですが、逆ににんにくを少なめにして鶏がらスープの素で味付けをするとお弁当のおかずに良さそうと思いました！

オレンジページ2026/6/17号は現在発売中です！なす好きな方、なすレシピが気になる方、ぜひご覧くださいね✨