新じゃが、スナップエンドウ、菜の花にアスパラ・・・。

四季折々、その時旬の野菜は数あれど、春の野菜が一番心が躍るのは、

暗いイメージの冬から抜け出して、濃い新緑色のお野菜達が顔を出す印象があるからでしょうか。

その中でも毎年見かけると、ちょっと手間だなぁと躊躇しながらも

その魅力にあらがえず、シーズンに何回か手に取ってしまうのが筍。

毎週訪れる産直でも、ずらっと並ぶようになりました。

この間はラッキーなことに皮を落としたものが並んでいたのでお買い上げ。

あの獣のような皮をはぐのも一苦労なので、はだかんぼでいてくれるだけでありがたや（笑）

早速茹でますよ♪

米ぬか付きの筍が売られていることもありますが、今回はついてなかった・・・。

なのでお茶パックにお米を少量いれて茹でました。

さて、今春の筍始め。何を作ろうかしらと頼りになるオレンジページをぺらぺら・・・。

コレだ!!

「たけのこメンマ」、コレに決まり!

材料もシンプルで箸休めにもお弁当にもよさげ♪

100ｇで2人分という記載でしたが、

「これ好き!!」と家人があっという間に食べてしまい、私はお味見程度のみ( ﾉД`)。

それでも家庭の食卓を預かる身としてはこの上ない嬉しい言葉にすっかり気をよくした私。

次は土佐煮を作ろうとウキウキしております。

この春は何回食べることが出来るかな?

旬のものを頂ける幸せ。

期間限定の味覚はより一層その美味しさに価値を加えてくれますね。