2026.05.10

カレー難民が感激！歴代オレぺ編集者40名の作り続けるレシピ［カレー］

ここ数年、カレー難民だった我が家。

タイカレーやインドの法蓮草&カッテージチーズのカレー、
ドライカレーは長年作り続けており定番人気なのですが、
日本の市販カレールーを少しでも使うと誰もお代わりをしません。
『今日カレーだよ！』と言えば『日本のじゃないよね？』こんな具合。

食品添加物を殆ど知らない彼ら。
食べ慣れた私には御馳走でも、舌で何かを感じるのかも知れません。

とある日の事、オレンジページnet内の
編集者が本当に作り続けるオレンジページレシピ40をクリックしてみると、
レジェンド料理家・城戸崎愛さんの『欧風チキンカレー』編集者が30年作り続けるレシピが目に留まりました。

材料は揃っている。👍🏼

忠実に再現して黙って食卓に出してみたところ、
『美味しい〜』と口を揃えてクマ夫と息子達。

市販のブイヨンは省き、ケチャップはトマトペーストで代用。
ガラムマサラにコリアンダー、クミンを足したい気持ちをグッと抑え、何度か作っているのですが、
香辛料好きなクマ夫も大満足。
鶏肉を牛肉にしても、今回のようにラム肉で作っても美味しく出来ます。

ふっくさん、カレー難民支援を有難うございました。😋

『編集者が本当に作り続けるオレンジページレシピ40』
ドイツでは揃わぬ材料も多いけれど、40種！制覇したいと思っています。