こんにちは。
おうちごはん研究家のはなです。

今回お届けするレシピは、
子どもの頃に母が作ってくれて
美味しくてずっと忘れられない一品。

「あの、梅が入ってる、からあげみたいな〜」
と、聞いてみると…
「あれ、豚こまで作っていたんだよ〜！」
と、作り方を教えてくれました。

あまり見かけない組み合わせですが
言葉で表現するのが難しいほど美味しいので
ぜひ作ってみていただけると嬉しいです。

【材料】

豚こま切れ肉▷200g

じゃがいも▷1個

梅肉▷大さじ1

天ぷら粉▷100g

水▷150ml

塩▷少々

揚げ油▷適量

【作り方】

①じゃがいもはスライサーでスライスする。

②梅干しの種を取り、たたいておく。

③ボウルに豚肉、じゃがいも、梅、塩を入れる。

④全体をしっかり混ぜ合わせる。

⑤天ぷら粉と水をボウルに入れ、しっかり混ぜる。
(水は冷水がおすすめです)

⑥④を豚肉でじゃがいもを挟むようにして
⑤をくぐらせる。

⑦180度の油でこんがり色がつくまで揚げる。

冷めても美味しいから
お弁当おかずにもおすすめです。

何より、豚こま切れ肉で作れるから
節約レシピにもなるのが嬉しい。

私は、しそ梅を使って作っていますが
市販のチューブに入っている梅肉でも◎

ぜひ一度、作ってみてね♩